Maliny to jedne z najbardziej uwielbianych owoców letnich, które doskonale komponują się w różnorodnych deserach. Ich słodko-kwaśny smak czyni je idealnym składnikiem wielu wyrobów cukierniczych. Poniżej znajdziesz przepisy na siedem wyjątkowych ciast z malinami, które podbiją serca Twoich domowników i gości.
1. Tradycyjne ciasto malinowe
To klasyczne ciasto jest bazą wielu domowych wypieków. Jego prostota i smak sprawiają, że jest chętnie pieczone w wielu domach.
Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 150 g masła
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 300 g świeżych malin
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- Masło utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie połącz z masą maślaną.
- Delikatnie wymieszaj ciasto z połową malin. Przelej do formy, a na wierzchu ułóż resztę malin.
- Piec około 40-45 minut, aż do suchego patyczka. Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.
2. Sernik z malinową nutą
Sernik z dodatkiem malin to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również dla oka. Maliny dodają mu niepowtarzalnego smaku oraz pięknego koloru.
Składniki:
- 500 g twarogu sernikowego
- 200 g herbatników
- 100 g masła
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 300 g malin
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- Herbatniki zmiel i wymieszaj z roztopionym masłem. Powstałą masę wyłóż na dno formy i wstaw do lodówki.
- Twaróg utrzyj z cukrem i ekstraktem waniliowym. Dodaj po jednym jajku i mąkę, ciągle mieszając.
- Do masy serowej dodaj 200 g malin i delikatnie wymieszaj. Masę przelej na przygotowany spód.
- Piec około 50 minut. Po wystudzeniu udekoruj pozostałymi malinami.
3. Tarta z malinami i kremem cytrynowym
Ta tarta łączy w sobie świeżość cytrusów z soczystością malin, tworząc niezwykle orzeźwiający deser.
Składniki:
- 250 g mąki
- 125 g masła
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 żółtko
- 200 ml soku z cytryny
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 100 g masła (na krem)
- 300 g malin
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę na tartę wyłóż papierem do pieczenia.
- Mąkę, masło i cukier puder wymieszaj do uzyskania kruszonki. Dodaj żółtko i zagnieć ciasto. Wstaw do lodówki na 30 minut.
- Ciasto rozwałkuj i wyłóż na formę, ponakłuwaj widelcem i piecz do lekkiego zrumienienia.
- Sok z cytryny wymieszaj z cukrem i jajkami, ogrzewaj na kąpieli wodnej do zgęstnienia. Dodaj masło i mieszaj do uzyskania gładkiego kremu.
- Na upieczony spód wyłóż krem cytrynowy, udekoruj malinami i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
4. Malinowe babeczki z bitą śmietaną
Idealne na przyjęcia i spotkania rodzinne. Te babeczki nie tylko pięknie wyglądają, ale również wybornie smakują.
Składniki:
- 200 g mąki
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 200 g malin
- 200 ml śmietany kremówki
- 1 łyżka cukru pudru
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.
- Masło utrzyj z cukrem do białej masy, dodaj jajka i dokładnie wymieszaj.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie połącz z masą. Na koniec dodaj połowę malin.
- Mieszankę przełóż do papilotek w formie na muffiny. Piecz 20-25 minut.
- Po wystudzeniu udekoruj bitą śmietaną ubijaną z cukrem pudrem i pozostałymi malinami.
5. Rolada biszkoptowa z malinowym nadzieniem
Lekki biszkopt i malinowe nadzienie to połączenie uwielbiane przez miłośników deserów. Ta rolada z pewnością zaskoczy Twoich bliskich.
Składniki:
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- Ripeciasta: 300 g malin, 2 łyżki cukru, 200 ml śmietany kremówki
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Białka ubij na sztywną pianę z cukrem, dodaj żółtka, a następnie delikatnie wmieszaj przesianą mąkę.
- Masę wylej na przygotowaną blachę i piecz około 10 minut. Po upieczeniu przełóż na wilgotną ściereczkę i zroluj.
- Maliny zagotuj z cukrem, odstaw do wystudzenia. Śmietanę ubij na sztywno i połącz z malinami.
- Zimny biszkopt rozwiń, posmaruj malinowym kremem i zawiń ponownie. Schładzaj przed podaniem.
6. Brownie z malinami
Brownie to deser o intensywnym czekoladowym smaku, który w połączeniu z malinami zyskuje na wyjątkowości i dodatkowej świeżości.
Składniki:
- 200 g masła
- 200 g gorzkiej czekolady
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 100 g mąki
- 250 g malin
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę wyłóż papierem do pieczenia.
- Masło i czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, przestudź. Dodaj cukier i jajka, dokładnie wymieszaj.
- Przesiej mąkę i połącz z masą czekoladową. Delikatnie wmieszaj 150 g malin.
- Masę przelej do formy i piecz 25-30 minut. Po wystudzeniu udekoruj resztą malin.
7. Ciasto jogurtowe z malinami
Lekkie i puszyste ciasto na bazie jogurtu naturalnego z dodatkiem soczystych malin to idealna propozycja na każdy dzień.
Składniki:
- 200 g mąki
- 150 g cukru
- 100 g masła
- 2 jajka
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 300 g malin
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę wyłóż papierem do pieczenia.
- Masło utrzyj z cukrem do białości. Dodaj jajka i dalej ubijaj.
- Do masy dodaj na zmianę jogurt i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszając delikatnie.
- Przelej ciasto do formy, na wierzchu ułóż maliny. Piecz 45-50 minut.
