Oto przepis na pyszne, delikatne kruche ciasto z malinami i budyniową pianką, którego smak zachwyci każde podniebienie. Mamy dla Ciebie szczegółową instrukcję przygotowania oraz potrzebne składniki, aby stworzyć to wyjątkowe ciasto w domowym zaciszu.
Składniki na kruche ciasto
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
- 80 g cukru pudru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 żółtko
- Szczypta soli
Kruche ciasto to baza do wielu deserów. W naszym przepisie będzie stanowić podstawę pod warstwę malin i lekką budyniową piankę.
Składniki na budyniową piankę
- 500 ml mleka
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (40 g każde)
- 4 białka
- 150 g cukru
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Szczypta soli
Budyniowa pianka to wyjątkowy dodatek, który doskonale komponuje się z owocową słodyczą malin i kruchością ciasta.
Składniki na nadzienie malinowe
- 300 g świeżych malin
- 50 g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Świeże maliny wraz z dodatkiem cukru i mąki ziemniaczanej tworzą soczyste i aromatyczne nadzienie.
Krok po kroku: Jak przygotować kruche ciasto
- Na dużej powierzchni roboczej przesiej mąkę, dodaj cukier puder i sól. Wymieszaj suche składniki.
- Dodaj schłodzone masło i siekaj nożem, aż zacznie powstawać drobna kruszonka.
- Dodaj żółtko i szybko połącz wszystkie składniki, formując jednolite ciasto.
- Ciasto zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez około 30 minut.
Właściwie schłodzone ciasto pozwala uzyskać idealną kruchość po upieczeniu.
Przygotowanie budyniowej pianki
- Ug…lem i cukrem pudrem na sztywno.
- Ostudź przygotowany budyń i delikatnie połącz go z ubitą pianą, tworząc lekką masę piankową.
Ubita piana i starannie przygotowany budyń tworzą lekką, puszystą piankę gotową do wykończenia deseru.
Nadzienie malinowe
- W miseczce delikatnie wymieszaj maliny z cukrem i mąką ziemniaczaną.
- Odstaw na chwilę, by maliny puściły sok, a wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Krok ten jest kluczowy, by stworzyć równomiernie soczystą warstwę owocową.
Pieczenie ciasta
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Schłodzone ciasto wyłóż na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku przez około 15 minut, aż zacznie się delikatnie rumienić.
- Na podpieczony spód wyłóż warstwę malin, a następnie równomiernie rozprowadź piankę budyniową.
- Całość piecz przez kolejne 30 minut, aż pianka się zestali i lekko zezłoci.
Pieczenie ciasta wymaga staranności, by każda warstwa była idealnie wypieczona.
Propozycje podania i przechowywania
Przed podaniem odczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie. Kroś na kawałki i serwuj z dodatkiem świeżych owoców lub gałką lodów waniliowych.
Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Pokochają je wszyscy domownicy.
To propozycja idealna na sezon letni, kiedy świeże maliny są w zasięgu ręki. Smacznego!
