Co to jest kawa z olejem kokosowym?
Kawa z olejem kokosowym, często nazywana też kawą kuloodporną (ang. bulletproof coffee), to napój, który zyskał ogromną popularność wśród osób stosujących diety ketogeniczne, niskowęglowodanowe i paleo. Bazuje na klasycznej czarnej kawie, do której dodaje się tłuszcze – najczęściej masło klarowane (ghee) lub olej kokosowy, bogaty w średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe MCT (ang. Medium Chain Triglycerides).
Takie połączenie ma na celu dostarczenie organizmowi energii z tłuszczów, bez wahania poziomów cukru we krwi, jak ma to miejsce po spożyciu węglowodanów. W połączeniu z kofeiną kawa z olejem kokosowym ma działać pobudzająco, poprawiać koncentrację i wspierać metabolizm tłuszczów.
Dlaczego olej kokosowy? Właściwości tłuszczów MCT
Olej kokosowy składa się w dużej mierze z tłuszczów MCT, czyli średniołańcuchowych trójglicerydów. W odróżnieniu od tłuszczów długołańcuchowych (obecnych np. w olejach roślinnych), MCT są szybciej przyswajane przez organizm. Trafiają bezpośrednio z układu pokarmowego do wątroby, gdzie są niemal natychmiast wykorzystywane jako źródło energii.
Dzięki temu mogą wspierać:
- szybsze tempo metabolizmu,
- funkcjonowanie mózgu, szczególnie u osób na diecie ketogenicznej,
- stabilizację poziomu glukozy we krwi.
MCT nie są magazynowane w postaci tłuszczu zapasowego tak chętnie jak inne tłuszcze – organizm traktuje je bardziej jako „paliwo” niż rezerwuar.
Czy kawa z olejem kokosowym wspomaga odchudzanie?
Według zwolenników diety keto i intermittent fasting (postu przerywanego), kawa z dodatkiem oleju kokosowego może wspierać redukcję masy ciała. Powód? Tłuszcze MCT, zawarte w oleju kokosowym, mogą przyspieszać metabolizm i zwiększać termogenezę – proces produkcji ciepła w organizmie, który zużywa kalorie.
Co więcej, olej kokosowy może zmniejszać apetyt. Spożycie tłuszczu w porannej kawie bez spożycia węglowodanów pozwala na dłuższe utrzymanie sytości, co skutkuje mniejszą ilością spożytych kalorii w ciągu dnia. Tego typu kawa może również wspierać utrzymanie stanu ketozy – kluczowego aspektu diety ketogenicznej, przy której organizm spala tłuszcze zamiast glukozy jako główne źródło energii.
Jak przygotować kawę z olejem kokosowym?
Przygotowanie kawy z olejem kokosowym nie jest skomplikowane, ale ważne są proporcje i jakość składników. Oto podstawowy przepis:
- 1 szklanka świeżo zaparzonej kawy (najlepiej z ekspresu lub przelewu),
- 1–2 łyżeczki oleju kokosowego (najlepiej tłoczonego na zimno, nierafinowanego),
- opcjonalnie: 1 łyżeczka masła klarowanego (ghee).
Wszystkie składniki należy umieścić w blenderze i miksować przez kilka sekund do uzyskania kremowej konsystencji. Taki napój nie tylko pięknie pachnie, ale też ma aksamitną piankę niczym latte macchiato.
Jakie są korzyści zdrowotne kawy z olejem kokosowym?
Regularne spożywanie kawy z olejem kokosowym może przynosić szereg korzyści zdrowotnych – pod warunkiem, że napój ten jest spożywany z umiarem i jako element zrównoważonej diety. Wśród najczęściej wymienianych zalet znajdują się:
- Poprawa funkcji poznawczych – dzięki kofeinie i ketonom pochodzącym z MCT, mózg może pracować wydajniej, zwłaszcza rano, gdy potrzebujemy koncentracji.
- Wsparcie dla metabolizmu – tłuszcze MCT nasilają spalanie tłuszczu i mogą wspierać redukcję tkanki tłuszczowej.
- Utrzymanie energii przez dłuższy czas – w porównaniu z typowym śniadaniem opartym na węglowodanach, kawa z tłuszczami pozwala uniknąć tzw. „zjazdu energetycznego”.
- Potencjalne wsparcie dla układu odpornościowego – olej kokosowy zawiera kwas laurynowy, działający przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo.
Skutki uboczne i przeciwwskazania – kto nie powinien pić tej kawy?
Choć kawa z olejem kokosowym ma wielu zwolenników, nie każdemu służy. Niektóre osoby mogą odczuwać skutki uboczne, zwłaszcza na początku wprowadzania tego napoju do diety. Mogą to być:
- ból brzucha,
- nudności,
- bóle głowy,
- problemy trawienne (np. biegunka),
- zwiększony poziom cholesterolu LDL u osób wrażliwych.
Osoby z problemami z wątrobą, trzustką lub przewodem pokarmowym powinny skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem kawy z MCT do codziennej diety. To samo dotyczy osób z zaburzeniami lipidowymi – mimo że niektóre badania pokazują neutralność oleju kokosowego, u części osób obserwuje się zwiększenie poziomu cholesterolu.
Czy kawa z olejem kokosowym może zastąpić śniadanie?
W środowiskach stosujących intermittent fasting lub dietę ketogeniczną, kawa z olejem kokosowym często spożywana jest zamiast śniadania. Dzięki wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych dostarcza energii i sytości na wiele godzin, a jednocześnie nie wywołuje odpowiedzi insulinowej, dzięki czemu ciało pozostaje w stanie ketozy lub spalania tłuszczów.
Jednak taka praktyka nie jest zalecana dla każdego. Osoby aktywne fizycznie, pracujące fizycznie lub z szybkim metabolizmem mogą potrzebować bardziej zbilansowanego śniadania, zawierającego również białko i węglowodany. Kluczowe jest tu indywidualne podejście do żywienia i obserwacja reakcji własnego organizmu na taki sposób żywienia.
Czy warto pić kawę z olejem kokosowym codziennie?
Nie ma przeciwwskazań do picia kawy z olejem kokosowym codziennie – pod warunkiem, że pozostałe elementy diety są dobrze zbilansowane, a organizm dobrze znosi tłuszcze MCT. Jest to napój wysokokaloryczny, dlatego nie powinien być dodawany do diety bez refleksji, zwłaszcza jeśli celem jest redukcja masy ciała. Klucz tkwi we właściwym bilansie kalorycznym.
Dla osób prowadzących styl życia oparty na niskim spożyciu węglowodanów, kawa z olejem kokosowym może być idealnym porannym zastrzykiem energii. Warto jednak pamiętać, że nie zastąpi ona wszystkich niezbędnych składników odżywczych obecnych w pełnowartościowym posiłku.
Anna Kaczmarowska – autorka bloga BlogKobiety.pl. Tworzy przestrzeń pełną inspiracji dla kobiet, pisząc o urodzie, relacjach, stylu życia i codziennych wyzwaniach. Na blogu łączy autentyczność z praktycznymi poradami, pokazując, że każda kobieta może żyć w zgodzie ze sobą i swoim rytmem.
